Die Geflügelbranche und ihre Halter

Junge Branche als Standardsetzer

Die deutsche Geflügelfleischwirtschaft ist eine vergleichsweise junge Branche: Erst Anfang der 1970er-Jahre begann der Aufbau einer modernen Nutzgeflügelhaltung am Standort Deutschland. Vorher aßen die Deutschen vorrangig Rind und Schwein, Geflügel wurde kaum gegessen oder lediglich privat gehalten. Heute arbeitet die Geflügelwirtschaft eng verzahnt: Geflügelzuchtunternehmen, Brütereien, Hähnchen-, Puten- und Entenhalter, Schlachtereien, Verarbeiter und Vermarkter agieren Hand in Hand.

Über diesen Strukturvorteil möchte die Branche noch stärker informieren. Denn wir möchten dem Wunsch der Verbraucher nachkommen, mehr Tierwohl, einen besseren Klimaschutz und eine ressourcenschonende Erzeugung in Einklang zu bringen.

Geflügelwirtschaft steht für Qualität, Ernährungssicherheit und Tierwohl

Geflügelfleisch „Made in Germany“ – das heißt:

• eng verzahnte heimische Erzeugungsketten, die von Unternehmern gesichert werden, die hohe Qualitätsansprüche und Verantwortungsgefühl für Tiere und Umwelt zeigen: Geflügelzuchtunternehmen, Brütereien, Hähnchen-, Puten- und Entenhalter, Schlachtereien, Verarbeiter und Vermarkter arbeiten Hand in Handel
• kurze Transportwege über die verschiedenen Erzeuger-Stufen hinweg
• eine Versorgung der Tiere mit überwiegend in Deutschland und Europa erzeugten Futtermitteln

Die Landwirte und Vermarkter wollen die Geflügelfleischwirtschaft permanent weiterentwickeln. Neue Technologien, Ideen und Trends fließen in die Produktion ein und sichern auch in Zukunft die Attraktivität von Geflügelfleisch „Made in Germany“ – in Balance zwischen gesellschaftlichen Wünschen und ökonomischen Notwendigkeiten.

Die Geflügelfleischwirtschaft als Vorreiter und Antreiber

Für eine zukunftsorientierte Tierhaltung hat die Geflügelwirtschaft viel erreicht. Zu den Meilensteinen gehören:

• das frühe Bekenntnis zur Verwendung von nicht gentechnisch verändertem Soja in Verbindung mit dem Soja-Moratorium
• das Versprechen, kein Soja als Futtermittel zu benutzen, für dessen Anbau nach 2006 Regenwald gerodet wurde
• die freiwillige Einführung des Antibiotika-Monitoring-Systems
• der Einstieg in das freiwillige Programm „Initiative Tierwohl“ mit einer Durchdringung von heute bereits 80 Prozent, bezogen auf die gesamte deutsche Erzeugung von Hähnchen und Puten
• die Etablierung der „Bundeseinheitlichen Puteneckwerte” als Vorgabe für eine tiergerechte Putenhaltung. Diese sind weltweit einmalig!

Mit diesem klaren Hinweis auf die nachweislich erzielten Erfolge senden wir zugleich das Signal an politische Entscheidungsträger: Um Fortschritte zu erreichen und vor allem zu finanzieren, braucht es starke und leistungsfähige Unternehmen der Geflügelfleischwirtschaft. In offenen internationalen Märkten mit teils deutlich niedrigeren Erzeugungsstandards und -kosten in anderen EU-Mitgliedstaaten und Drittstaaten, wie etwa Brasilien, ist der Punkt schnell erreicht, an dem neue politische Vorgaben eine Branche ökonomisch überfordern.