Dafür stehen wir

Wert 1: Verantwortung über die gesetzlichen Standards hinaus

Wir verpflichten uns zur Einhaltung aller Vorschriften und Standards. Die deutschen Standards für die Geflügelhaltung gehen sogar über die europarechtlichen Vorgaben hinaus: Während in der EU Mindeststandards von 42 kg/m² gelten, liegen die deutschen Standards bei 39 kg/m². Die deutsche Geflügelwirtschaft verpflichtet sich im Rahmen der Initiative Tierwohl freiwillig zu noch geringeren Zahlen: Mit 35 kg/m² setzt sie ein deutliches Zeichen für mehr Tierwohl. Zusätzlich haben wir uns selbst noch strengere Vorschriften und Standards gegeben, um die bestmögliche Prozess- und Produktqualität zu garantieren.

Verstöße nehmen wir nicht hin. Einzelne, die sich nicht an Gesetze und Standards halten, schädigen den Ruf der Gemeinschaft aller Geflügelhalter, die sich mit Fürsorge und Leidenschaft um ihre Tiere kümmern. Entsprechend stehen wir für eine konsequente rechtliche Verfolgung und Sanktionierung tierrechtlicher Verstöße ein.

Wir haben verstanden, dass wir in der Vergangenheit als Branche nicht immer transparent genug in unserer Arbeitsweise waren. Daraus haben wir gelernt und gehen einen neuen Weg in Richtung Offenheit, Transparenz und Dialog.

Wert 2: Qualität und Hygiene für Ernährungssicherheit

Die deutsche Geflügelfleischwirtschaft bietet Verbrauchern die bestmögliche Qualität und trägt täglich dafür Sorge, dass Geflügelfleisch aus Deutschland ein sicheres und hochwertiges Produkt ist. Die Halter achten von Anfang an auf Hygiene: Als natürliches und naturbelassenes Lebensmittel darf rohes Geflügelfleisch nach geltenden EU-Richtlinien mit nichts anderem behandelt werden als mit Trinkwasser. Demzufolge kann eine völlige Keimfreiheit niemals garantiert werden. Entsprechend wichtig ist die Einhaltung der Küchenhygiene-Regeln. Die Geflügelwirtschaft selbst hat entsprechende Verbraucherhinweise etabliert, die sich heute auf jeder Packung mit frischem Geflügelfleisch befinden.

Hygiene beginnt in der Haltung. Schon in der Brüterei werden die Eier desinfiziert, um den Küken einen möglichst gesunden Start ins Leben zu ermöglichen. Bevor die Tiere in den Stall kommen, wird dieser gründlich gereinigt: Der gesamte Stall wird mit einem Desinfektionsmittel eingeschäumt und dann mit Hochdruck gesäubert. Anschließend wird er mit frischer, natürlicher Einstreu aus Strohhäckseln, -granulat, Holzspänen oder Stroh ausgelegt.

Wir wollen den Einsatz von Antibiotika verringern und handeln streng nach der vom Tierarzt verordneten Gabe. Verantwortungsvoller Umgang mit Antibiotika heißt für uns sicherzustellen, dass Geflügelfleisch keine gesundheitsbedenklichen Rückstände aufweist. Damit diese Qualität nachverfolgt werden kann, fordern wir eine EU-weite verbindliche Herkunftskennzeichnung – nicht nur in Einkaufsmärkten, sondern auch in der Gastronomie. Unsere Tierhalte legen großen Wert auf eine zuverlässige Qualitätssicherung im Stall – erkennbar am QS-System.

Wert 3: Tierwohl als zentrale Aufgabe

Die deutsche Geflügelwirtschaft macht sich Tierwohl und Tiergesundheit zur wichtigsten Aufgabe.

Für die Haltungsumgebung von Hähnchen, Puten und Enten gelten hohe Standards. Wir investieren in moderne Technologien und Stall-Ausrüstungen zum Wohl unserer Tiere. In diesem Kontext fordert die deutsche Geflügelwirtschaft die Politik in Bund und Ländern auf, Stall-Neubauten und Stall-Erweiterungen zu erleichtern, da diese eine noch modernere Technik ermöglichen und somit dem Tierwohl dienen.

Unsere Tiere werden zum Beispiel immer in Bodenhaltung auf natürlicher Einstreu aufgezogen. Puten werden sogar in Offenställen mit natürlicher Windlüftung gehalten. Die Tiere können sich frei bewegen, haben ständigen Zugang zu Futter, Trinkwasser und Beschäftigungsmaterialien und können jederzeit ihren natürlichen Bedürfnissen und Verhaltensweisen wie Picken, Scharren, Spielen und Staubbaden nachgehen.

Wert 4: Nachhaltigkeit – für die nächste Generation

Nur eine nachhaltige Geflügelfleischerzeugung kann generationenübergreifend Erfolg haben. Die deutsche Geflügelwirtschaft erklärt Nachhaltigkeit zum Grundprinzip ihrer Arbeit.
Die Weltbevölkerung wächst. 2050 werden mehr als 9 Milliarden Menschen auf der Erde leben. Die Menschheit wird 70 Prozent mehr Fleisch benötigen, sagt die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen voraus.
Auch wir sehen die Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung und die Umweltauswirkungen der globalen Ernährungswirtschaft als wichtige Themen unserer Zeit. Geflügelfleisch bietet dank seiner hohen Ressourceneffizienz die besten Voraussetzungen, um diesen Bedarf nachhaltig zu decken. Der weltweite Flächenverbrauch und die Größe der notwendigen Anbaufläche pro erzeugtem Kilogramm Geflügelfleisch sind sehr niedrig.
Wir erzeugen unser Geflügelfleisch zudem ressourcenschonend. Mit niedrigen CO2-Emissionen, einem geringen Wasserverbrauch und kurzen Transportwegen innerhalb der Lieferkette. Zum Vergleich: 1 Kilo Masthähnchen verursacht 2,25g CO2 für die Herstellung und den Transport – 1 Kilo importierter Reis hingegen 3g CO2 pro Kilo (Quelle: Gemis Datenbank 2015).

Wert 5: Expertise als Voraussetzung für Tierwohl und Produktqualität

Entscheidende Voraussetzungen für Tierwohl, Tiergesundheit und Produktqualität ist die oft langjährige Erfahrung der vielen Tausend Menschen, die in der Geflügelfleischerzeugung arbeiten.
Wir haben im internationalen Vergleich hohe Ausbildungsstandards und Sachkundeanforderungen insbesondere für diejenigen entwickelt, die unmittelbar mit dem Tier zu tun haben. Hierzu zählen die Hähnchen-, Puten- und Entenhalter selbst, die Tierbetreuer und die bei Ausstallung und Transport verantwortlich tätigen Personen. Für diese Mitarbeiter ist ein Sachkundenachweis Pflicht.