Zuerst BBQ-Gewürz, Rauchsalz und braunen Zucker mischen. Putenbrust rundherum damit einreiben und bei 120 Grad circa 2,5 bis 3 Stunden im Ofen garen. Vor dem Anschneiden ruhen lassen – dann tritt weniger Fleischsaft aus und es bleibt saftig!
Dann den Toast toasten, mit Mayonnaise und Senf bestreichen, mit Käse- und Zwiebelscheiben belegen, mit der Grillfunktion im Ofen schmelzen und mit je einem Salatblatt belegen.
Zum Schluss den Puten-Pastrami Toast mit Krautsalat und dünn aufgeschnittenem Putenfleisch toppen und mit Kresse genießen.
