Zuerst die Hähnchenschenkel in dem Öl von jeder Seite 5 bis 7 Minuten scharf anbraten und in eine Auflaufform legen.
Dann Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in dem Bratfett anschwitzen.
Das Tomatenmark kurz mit anrösten.
Nach ein paar Minuten passierte Tomaten, Brühe und italienische Kräuter untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Sauce über die Hähnchenschenkel geben und 45 Minuten bei 180 Grad garen. Nebenbei die Pasta kochen.
Die Tomaten halbieren und für die letzten 10 Minuten im Ofen mit garen.
Zum Schluss die Hähnchenschenkel in Tomatensauce mit der Pasta anrichten und mit Pinienkernen und Petersilie genießen.
