Die Kichererbsen in eine ofenfeste Form geben. Die Salzzitrone vierteln, Das Fruchtfleisch mitsamt den Kernen herausschneiden, nur die Schale fein hacken und mit einem Schuss Saft aus dem Glas in die Form geben. Die Tomaten waschen, vierteln und ebenfalls in die Form geben.
Die Putenunterkeulen erst mit 2 EL Olivenöl, dann mit Ra el-Hanout, Salz und Pfeffer einreiben. In die Form setzen und die Geflügelbrühe angießen. Die Form fest mit Alufolie verschließen und in den kalten Backofen stellen.
Den Ofen auf 170°C einstellen und die Putenkeulen darin 3,5 Stunden garen. Nach 3 Stunden einen Schuss Wasser unterrühren und die Form wieder fest mit Alufolie verschließen.
Vor dem Servieren die Kichererbsen mit Salz und Pfeffer abschmecken und das übrige Olivenöl drüber träufeln. Mit frisch gezupftem Basilikum bestreuen und genießen.
