Für die Marinade Honig, Cayennepfeffer, Koriander und Kreuzkümmel verrühren. Putenbrustfilets würfeln, in der Marinade wenden und auf die Holzspieße stecken.
Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Schmorgurken schälen, längs vierteln und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Ingwer, Schalotten und Knoblauch in dem Sesamöl bei mittlerer Hitze anschwitzen. Schmorgurken und Weißweinessig hinzufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Putenspieße in dem Öl etwa 8 bis 10 Minuten von allen Seiten anbraten.
Schmorgurken mit den Putenspießen anrichten, mit Thai-Basilikum und Erdnüssen bestreuen und genießen.
