Die Bohnen putzen und in Salzwasser bissfest garen.
Die Putenbrust in Scheiben schneiden, mit Senf bestreichen, mit Bohnen belegen, einrollen und in dem Öl von jeder Seite circa 4 bis 5 Minuten scharf anbraten.
Die Polenta nach Packungsangabe zubereiten. Die Süßkartoffeln garen.
Polenta mit pürierten Süßkartoffeln, Butter, Sahne und Muskat mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putenschnitzelröllchen auf der Kürbis-Polenta anrichten, mit Kürbiskernen toppen und genießen!
