Als erstes Zwiebel und Knoblauch schälen, grob zerkleinern und zusammen mit Kichererbsen, Putenhackfleisch, gemahlenem und frischem Koriander, Minze, Zimt, Kreuzkümmel und etwas Salz und Pfeffer verkneten.
Dann Bällchen aus der Putenhackfleischmasse formen und anschließend in Mehl wälzen.
In Pflanzenöl nacheinander für circa 2 Minuten knusprig frittieren.
Gemüse waschen, kleinschneiden und dann mit Olivenöl bepinseln. Jetzt von jeder Seite für circa 3 bis 5 Minuten auf dem Grillrost scharf anbraten.
Zum Schluss nur noch Putenhackfleisch-Falafeln mit Grillgemüse anrichten, mit Sesam toppen und zusammen mit Mango-Chutney und Hummus genießen!
