Hühnerbrühe aufkochen. Hähnchenfilets der Länge nach quer halbieren, in der Brühe circa 10 Minuten köcheln lassen, herausnehmen und in Stücke zupfen.
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Sellerie putzen und in Scheiben schneiden. Beides mit den Bohnen etwa 7 Minuten in der Hühnerbrühe garen. Couscous und gezupftes Hähnchenfleisch dazugeben, etwa 5 Minuten ziehen lassen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen, fein hacken und mit Zitronenabrieb, Chiliflocken und etwas Salz mischen.
Hühnersuppe mit etwas Petersilie-Chili-Mischung bestreuen und genießen.
