Pastinake, Möhren und Zwiebel schälen und in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Selleriestangen in ähnlich große Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und Gemüse, Knoblauch und Thymian farblos anschwitzen. Weißwein, Geflügelfond, passierte Tomaten und Zitronensaft angießen und Linsen dazugeben und bei geschlossenem Deckel etwa 12 Minuten köcheln lassen.
Die Spaghetti in 3 cm lange Stücke brechen, hinzugeben und alles weitere 8 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfleisch herausheben, etwas abkühlen lassen und mit zwei Gabeln in Stücke zupfen. Hähnchenkeulenfleisch zurück in den Eintopf geben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten, mit Schnittlauchröllchen toppen und genießen.
