Die Spitzpaprika waschen, putzen und klein würfeln. Mit Sherryessig, Zitronensaft und Öl vermengen und die Salsa mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden durchziehen lassen.
Für die Marinade Rapsöl mit Honig, Paprikapulver und Currypulver verrühren. Die Hähnchenschenkel für mindestens eine Stunde in die Marinade legen, dabei mehrmals wenden.
Speckscheiben längs halbieren, untere Nadeln der Rosmarinzweige abzupfen, Kartoffeln jeweils in einer halben Speckscheibe einwickeln und den Speck mit einem Rosmarinzweig fixieren. Grillrost einfetten und die Kartoffeln bei indirekter Hitze 15-20 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenschenkel aus der Marinade heben, salzen und pfeffern und rundum auf dem heißen Grill direkt angrillen, dann bei mittlerer indirekter Hitze etwa 25 bis 30 Minuten fertig grillen.
Die Hähnchenschenkel mit Spitzpaprika-Salsa und Drillingen im Speck servieren und genießen.
