Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden. Beides mit Currypaste, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, in einen ofenfesten Bräter geben und 25 Minuten bei 220 C° knusprig garen.
Den Bräter bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Kichererbsen mitsamt der Flüssigkeit, Kokosmilch und gehackte Tomaten dazugeben. Das Ganze 10 Minuten köcheln lassen. Gehackte Minze und Mango-Chutney unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fladenbrot im Ofen knusprig aufbacken. Alles anrichten und genießen.
