Erdbeeren und Tomaten waschen und vom Stiel befreien. Erdbeeren vierteln, Tomaten halbieren. Ingwer schälen und fein reiben. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Apfelsaft mit Gelierzucker aufkochen und zur Erdbeer-Tomaten-Mischung geben. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrüste der Länge nach in Streifen schneiden. Jeweils ein Stück Hähnchenfleisch wellenförmig auf einen Spieß stecken, mit Tandooripaste bestreichen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße darin von beiden Seiten etwa 2-3 Minuten knusprig braten. Herausnehmen und mit dem Erdbeer-Tomaten-Relish servieren.
