Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Petersilienwurzeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Staudensellerie waschen und in Scheiben schneiden.
Hähnchenkeulenfleisch klein schneiden und in Butterschmalz etwa 5 Minuten anrösten. Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse zum Hähnchenfleisch geben und weitere 5 Minuten mitbraten. Paprikapulver über das Fleisch geben, mit Bier ablöschen, Brühe angießen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Thymian würzen, kurz aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Bandnudeln nach Packungsangabe zubereiten, abschütten und mit der Butter vermischen.
Hähnchen-Biergulasch mit den Nudeln anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.