Für die Fleischbällchen das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit beiden Paprikapulversorten und Raz el Hanout verkneten. Für die Füllung den Cheddar fein reiben, die Jalapeños fein hacken. Beides miteinander vermengen und 12 kleine Bällchen daraus formen. Aus dem Putenhackfleisch 12 runde, flache Fladen formen, je ein Käse-Jalapeño-Bällchen darauf geben und mit dem Hackfleisch umschließen. Wichtig ist, dass es dicht verschlossen ist. Danach jedes Bällchen mit je einer Scheiben Bacon umwickeln.
Den Grill auf indirekte Hitze vorbereiten und die Fleischbällchen bei einer niedrigen Temperatur von etwa 110 °C bis 120 °C etwa 20 Minuten grillen. Dabei einmal wenden. Inzwischen den Honig mit der BBQ-Sauce verrühren. Die Fleischbällchen damit gleichmäßig und großzügig bestreichen, danach nochmals 5 Minuten bei stärkerer Hitze (etwa 200 °C) knusprig grillen.
Für den Avocado-Dip den Saft der Zitrone auspressen. Die Avocados halbieren, das Fruchtfleisch aus den Hälften lösen, mit Zitronensaft und Öl fein pürieren. Die Creme mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Minze fein hacken und beides unter die Avocadocreme rühren.
Für das Salatdressing den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit Sambal oelek, Essig und Öl in einer großen Schüssel verrühren. Die Kichererbsen abbrausen und abtropfen lassen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Gurke schälen und in Scheiben hobeln. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Spinatsalat abbrausen und abtropfen lassen. Zusammen mit Kichererbsen, Tomaten, Gurkenscheiben, Zwiebelstreifen und Spinatsalat zum Dressing geben und alles mit Salz und Pfeffer mischen.
Die Chili-Cheese-Putenhackbällchen mit dem Salat und dem Dip anrichten und genießen.
