Zuerst die Hähnchenflügel in Salzwasser circa 10 Minuten kochen, herausholen und gut mit Küchenpapier abtupfen.
Dann 150 g Mehl, das Bier, beide Eiweiß und etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Jetzt die Hähnchenflügel erst in dem restlichen Mehl, dann in Bierteig und zum Schluss in dem Pankomehl wenden.
Anschließend in heißem Öl (2 EL zur Seite stellen) circa 8 bis 10 Minuten knusprig ausbacken.
Für den Dip Paprika, Zwiebeln und Knoblauch putzen und kleinschneiden. Dann alles in 2 EL Öl scharf anbraten. Mit Gurkenwürfeln, Ketchup, Zucker, Paprikapulver und etwas Salz und Pfeffer circa 10 Minuten köcheln lassen und dann mit Weißweinessig pürieren.
Zum Schluss die Chicken Wings in Bierpanade anrichten und mit Dip, Chili und Limette genießen.
