Für die Tomatencreme die Mayonnaise mit dem Tomatenmark verrühren. Gurke waschen, der Länge nach halbieren und in 5 cm lange Streifen schneiden. Die Hamburgerbrötchen quer halbieren und im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa fünf Minuten aufbacken.
Putenschnitzel halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch zuerst in Mehl wenden. Ei und Milch miteinander verquirlen. Die Tortilla-Chips mit den Händen grob zerdrücken. Das bemehlte Putenfleisch durch das Ei ziehen und gut abtropfen lassen. Dann in den zerdrückten Tortilla-Chips wenden.
Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin schwimmend ausbacken, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Burgerbrötchen mit Tomatencreme bestreichen und mit Putenschnitzel und Gurkenstreifen belegt servieren.
